MeatMaster

100 % контроль за процессом обработки мяса с непрерывным измерением всего мяса в реальном времени. Простота встраивания в производство, сканирование примерно до 38 т/час. Стандартные опции включают анализ содержания жира, определение веса и обнаружение посторонних предметов.

Анализатор MeatMaster служит для решений по контролю качества мыса и рыбы, полуфабрикатов для технологических линий перерабатывающих предприятий.

Анализатор MeatMaster обеспечивает 100% контроль конвейерной линии при производстве изделий из мяса или рыбы. Лучшее из доступных существующих на рынке для конвейерных линий.

Анализатор MeatMaster служит для решений по контролю качества мыса и рыбы, полуфабрикатов для технологических линий перерабатывающих предприятий. Анализатор контролирует поток продукции на конвейерной линии и на 100% обеспечивает контроль каждой порции продукта без исключений.

Анализатор MeatMaster меряет в режиме конвейера:

  • содержание жира 2 - 85 %
  • вес порции
  • наличие посторонних предметов

Технология контроля использует спектр рентгеновского диапазона для непрерывной оценки качества продукта.

Невероятно удобно для контроля конвейерной линии. Вся продукция 100% будет проконтролирована. Качество будет возможно контролировать более точно, что дает возможность соблюдения рецептуры, экономии на соблюдении точных дозировок компонентов.

С внедрением инновационного анализатора MeatMaster технологические процессы будут полностью под контролем, что даст косвенный эффект уже в текущем году внедрения.

Ценность

Ценность

100 % сканирование всего необработанного мяса, включая обнаружение посторонних предметов. Сканирование всех типов сырого мяса, будь то свежее или замороженное.
Тип образца

Тип образца

Любой вид сырого мяса, охлажденного или замороженного. Упакованное мясо или навалом на конвейере.
Параметры

Параметры

Жир, вес и обнаружение посторонних предметов (металла, костей)

«Встроенный рентгенографический анализ с помощью MeatMaster™ II помогает нам оптимизировать качество и безопасность пищевых продуктов и повысить стоимость говяжьей вырезки».

Узнайте, как MeatMaster™ II используется в Danish Crown для производства большей части говядины.

Особенности

  • Рентгеновский MeatMaster II Рентгеновский MeatMaster II

    100 % рентгеновский контроль

    Рентгеновское излучение просвечивает 100 % мяса, проходящего через область сканирования, обеспечивая оптимальный контроль жирности и высокую безопасность пищевых продуктов. Рентгеновское излучение можно использовать для сканирования охлажденного или замороженного сырого мяса на конвейере или в лотках и коробках. Измеряет мясо в лотках, коробках или навалом на конвейере.
     
  • Встроенный MeatMaster II Встроенный MeatMaster II

    Улучшенная стандартизация – лучшее качество и повышение прибыли

    Эффективность и экономия средств благодаря лучшей стандартизации или производству:

    Избежать потерь постного мяса в каждой коробке и/или поддоне/упаковке
    Оптимизировать стоимость согласно категории тримминга, уменьшив вариации между партиями выпускаемой продукции
    Уменьшить риск появления претензий и штрафов за несоответствие по постности заявленным характеристикам
    Предотвратить попадание посторонних объектов в конечные продукты
    Получить протокол (постность, вес и наличие посторонних объектов) для каждой выпускаемой упаковки для использования при возникновении споров
  • Итальянская ветчина Итальянская ветчина

    Совершенствование процесса созревания ветчины

    Рентгеновская технология позволяет объективно сортировать крупнокусковой разруб, например, грудинную свинину, свиные окорока и так далее в единые категории, что не достижимо с помощью традиционного визуального осмотра. Сортировка основана на измерении постности, веса и может комбинироваться с распознаванием формы сканируемого продукта.

    Преимущества этой технологии важны для производителей бекона, сухих ветчинных продуктов и других производителей готовой мясной продукции на основе крупнокускового разруба.

    Поставщики разруба сырого мяса также могут гарантировать, что поставка соответствует спецификации (по жирности, размеру, длине, ширине, толщине) и отсутствуют посторонние предметы. 
     

     
  • Стойка для очистки MeatMaster II Стойка для очистки MeatMaster II

    Гигиена и очистка

    IP 69K
    Разборка для очистки за 1-2 минуты
    Сборка после очистки за 1-2 минуты
    Стойка для очистки для всех деталей/принадлежностей
    Соответствует нормативам ЕС и USD
     

Инновационные решения, облегчающие вам работу

За годы тесного сотрудничества с нашими клиентами мы знаем, что даже для высокотехнологичного оборудования, абсолютно необходим простой процесс очистки. По этому MeatMaster™ II разработан для простой очистки всего за несколько минут и сертифицирован в соответствии с требованиями IP69K.

Соблюдайте спецификации клиентов сортируя свинную грудинку с помощью MeatMaster II

MeatMaster II помогает производителям бекона HKSCAN более точно регулировать содержание жира в в соответствии с требованиями клиентов. Порции грудинки проходят через рентгеновский анализатор MeatMaster, который определяет их массу и сканирует все мясо проверяя количество жира и отсутствие посторонних предметов. Данные передаются на автоматическую линию сортировки, а также печатаются этикетки для автоматической маркировки партии.
MeatMaster™

Панорама колбасно-сосисочного цеха

Компании, использующие это решение

Технические спецификации

Измеряемые продукты и размещение продуктов
Продукты Натуральное необработанное мясо, свежее или замороженное
Свойства Жир, вес и посторонние предметы
Размещение мяса Помещается в пластмассовые лотки (без ПВХ), коробки или непосредственно на конвейере
Диапазон измерения 2 – 85 % жира
Температура продукта -20 ... 35 °C
Размещение продуктов Средняя высота мяса: от 5 до 20 см

Макс. ширина мяса в коробках/навалом на конвейере: 57 см

Мин. расстояние между лотками и картонными коробками: 5 см
Производительность До 38 т/час в зависимости от приложения
Точность
  • Содержание жира измеряется с точностью не хуже 1 % (точность для 20 кг образца)
  • Вес измеряется с относительной точностью не хуже 1 %
  • Обнаруживается металл до 2 мм (3 мм в мясе высотой 15-20 см)
  • Обнаруживаются кости, стекло и другие посторонние предметы до 5 мм (типичн. 9-10 мм в мясе высотой 15-20 см)
 Габариты В x Ш x Г: 2,37 x 2,50 x 1,22 м (94,8 x 100 x 48,8 дюйма) и требует Ш x Г: 2,50 x 2,20 м (100 x 88,8 дюйма)
 Передача данных Ethernet 10/100

PDx + KEPServer

 Стандарты и аттестация MeatMaster™ имеет маркировку CE и соответствует следующим директивам:
  • EMC (Электромагнитная совместимость), Директива 2004/108/EEC
  • ДНО (Директива о низковольтном оборудовании) 2006/95/EEC
  • MD (Директива ЕС по машинам, механизмам и машинному оборудованию) 2006/42/EEC
 Эталонные методы
  • Метод Шмида-Бондзинского-Ратслаффа (SBR) № 131, 1989 от Комитета скандинавских стран по анализу продовольствия (NMKL)
  • ISO 1443:1973 Жир в мясных продуктах
Скачать файлы
MeatMaster в мясном производстве

MeatMaster незаменим при сортировке  поступающих продуктов, учете и контроле на наличие посторонних предметов. С использование этого прибора становится возможным быстро проверить поступающие партии мяса и определить дальнейшее использование и распределение поступающего сырья.

Заказать
Заказать звонок
ОТПРАВИТЬ
На главную