Хоча це звучить як очевидне завдання, перевірка гігієнічного якості молока, перш ніж воно надходить на переробний завод, не така вже й проста задача.
Традиційний метод вирощування колонії для підрахунку бактерій займає близько двох днів, для
вирощування помітних обсягів бактерій, і до цього часу молоко вже давно перебуває у провадженні. В
якості альтернативи, підрахунок через мікроскоп (DMC) і прямий мікроскопічний соматичний
підрахунок клітин (DMSCC) вимагає використання хімічних реагентів і з огляду на ручне визначення
кількості клітин, призводить до суб'єктивності тесту, оскільки результати підрахунку завжди будуть
залежати від оператора.
BacSomatic проводить тест як на бактерії, так і на
соматичні клітини, використовуючи технологію, звану проточної цитометрії, і видає результат всього
через десять хвилин.
Коли Джеймс Блек, менеджер з контролю якості та гарантії на «Dairy Farmers of America», почув про можливість протестувати нове рішення, його реакція була очевидна.
«Ми зацікавлені взяти участь в дослідженні, тому що це новий спосіб тестування бактерій і соматичних клітин одночасно», - говорить він. «Найбільший потенціал - це альтернатива тому, як сьогодні проводяться тести з оператором, що робить ручні підрахунки, а значить результат необ'єктивний. Наприклад, метод DMC».
Невеликий розмір зручного і простого у використанні приладу дуже підходить для відносно невеликої лабораторії на заводі, де він буде використовуватися.
Сліпе тестування на молочному виробництві
BacSomatic
не тільки більш точний, ніж суб'єктивні тести, він забезпечує результати, як по бактеріям, так і по
соматичним клітинам протягом десяти хвилин, що набагато швидше, ніж традиційний тест вирощування
культур в чашках Петрі.
Це дасть виробникам можливість перевіряти поставки сирого молока в міру їх надходження в автоцистерни, що призведе до збільшення обсягів в молочному виробництві, з більш якісними продуктами, які будуть проводитися більш ефективно з використанням більш стабільного, якісного сировини.
«Це може стати відмінним інструментом для великих молочних заводів для використання в якості засобу оцінки для прийняття рішення приймати чи відмовитися від вступника молока», - каже Блек.
Від вирощування колоній, до окремих бактерій
BacSomatic
проходив випробування на об'єкті DFA протягом декількох місяців, надаючи можливість для знайомства з
ним і для перевірки наскільки показуються їм результати вимірювань зіставляються з традиційними
методами випробувань, виконаними за допомогою вирощування колоній в чашках Петрі або підрахунку за
допомогою мікроскопа.
Регулярні, системні перевірки, для зіставлення, як новий метод працює в порівнянні зі старим, традиційним тестом. Проводився один традиційний аналіз на кожні 25 тестів BacSomatic. Джеймс Блек не проводив формальне дослідження як таке, але регулярні тести, проведені протягом декількох місяців, намалювали чітку картину відповідності вимірювань.
Як правило, BacSomatic
показує трохи більшу кількість бактерій, ніж ручний підрахунок, але це не було несподіванкою, тому
що BacSomatic дає більш точне вимірювання, засноване на підрахунку окремих бактерій (IBC), тоді як
методи ручного підрахунку вимірюють колонієутворюючі одиниці (CFU).
Використання підрахунку індивідуальних бактерій також пояснює набагато швидший результат. У той час як колонієутворюючі одиниці вирощуються протягом двох-трьох днів, BacSomatic містить інкубаційні камери, в яких за трохи більше ніж 8 хвилин, готують молоко для підрахунку, вирощуючи достатьню кількість бактерій, щоб дати надійну кореляцію вимірювань з вихідною кількістю бактерій в зразку. Після стадії інкубації фактичний підрахунок окремих бактерій займає близько півтори хвилини. Аналогічно, підрахунок кількості соматичних клітин відбувається дуже швидко приблизно через дві з половиною хвилини.